FAMILLE OLFACTIVE : fruité, floral
Notes de tête : « éponge » bergamote de Capoue, poivre rose, poivre de Timur, petit grain du Paraguay
Notes de cœur : eau de fleur d'oranger de Capoue, néroli du Maroc, absolu de fleur d'oranger, absolu de jasmin
Notes de fond : iris, cèdre, vétiver d'Haïti et musc
ÉVOCATIONS
La BERGAMOTE a une histoire très ancienne dans le monde de la parfumerie. C'est la partie de la pyramide olfactive de 90% des parfums. Mais sans en être le protagoniste en raison de sa volatilité.
La BERGAMOTE est originaire d'Asie du Sud, mais la zone de production la plus importante est le sud-ouest de l'Italie, en Calabre, le long de 140 km de la côte ionienne. La BERGAMOTE est un hybride entre une orange amère et un citron. Pour obtenir 1 kg d'essence, 1 500 fruits sont nécessaires. La meilleure qualité est offerte par ceux récemment mûris. Ses notes aromatiques, comme celles de la mandarine, du citron, de l'orange et du citron vert, sont connues sous le nom d'hespéridiades. Il est obtenu en pressant la peau fraîche du fruit.
Il existe 3 variétés de BERGAMOTE : Femminiello, Castagnaro et Fantástico.
Le BERGAMOTTO DI CALABRIA contient la précieuse matière première entre "la bergamote éponge", dont l'extraction est toujours réalisée par un processus manuel, en coupant les fruits en deux et en enlevant la pulpe avec un couteau incurvé spécial. Ensuite, la peau du fruit est comprimée dans une éponge naturelle, par un mouvement rotatif l'essence est recueillie.
L'essence obtenue est la meilleure partie, plus délicate et plus complexe par rapport à celle qui est extraite avec l'éplucheur et présente des caractéristiques de notes fruitées et florales de jasmin. Revenir aux origines et aux techniques d'extraction traditionnelles, nous a permis d'obtenir le meilleur des matières premières pour obtenir un bouquet qui renferme la fraîcheur de la BERGAMOTE, laissant un parfum persistant et énergique après un long travail.
Références spécifiques
